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  1. ouvert le lundi

    juillet 22 @ 8 h 00 min - août 31 @ 17 h 00 min

Situé au coeur de

la cité médiévale de Carcassonne

À mi chemin entre le château de Comtal et la basilique Saint Nazaire. Le Cadre y est convivial et raffiné et l'établissement bénéficie d'une belle terrasse. Cuisine du terroir repensée dans un élégant restaurant contemporain aux tons naturels avec terrasse arborée et vous dégusterez des plats gastronomiques soigneusement élaborés par le Chef Pierre Mesa.

Horaires

mardi - samedi 12:00-13:45 - 19:00-21:45
lundi et dimanche fermé

14 Rue Saint-Louis
11000 Carcassonne
Aude, France

Téléphone: 04 68 11 93 40
É-mail: restaurant@comteroger.com

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sur nos plats

Notre

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Nos

Menus

  • Menu Trencavel

    (ce menu est proposé au déjeuner et au dîner)

     

    Foie gras de canard mi-cuit fait maison, éclats de chocolat noir

     céleri branche, abricots et madeleine aux noix

    Home made foie gras

    Foie gras de pato semi cocido casero

    ou

    Poêlée d’asperges vertes de mon ami Jacques, brouillé d’œufs

    ciboulette et concassé de tomates aux agrumes

    Pan fried asparagus, scrambled eggs, tomato, chives

    Esparragos y rebanada de huevos revueltos

    ou

    Tataki de saumon frais, haricots blancs, wakamé au sésame doré

     jus de cresson wasabi

    Fresh salmon tataki, white beans, wakamé watercress juice

    Tataki de salmon, alubias blancas zumo de berro

    ******

    Lotte fraîche et gambas décortiquées, poulpe rôti

     risotto façon paëlla émulsion chorizo

    Monkfish prawns, octopus risotto chorizo emulsion

    Rape, gambas, pulpo y arroz con chorizo

    ou

    Filet de veau fermier cuit poché au bouillon,  moelle et champignons

     légumes printaniers façon blanquette

    Farm veal, marrow and mushrooms spring vegetables

    Filete de ternera, médula y setas verduras de la temporada

    ou

    Le Cassoulet fait maison aux haricots de Castelnaudary

    et à la cuisse de canard confite

    Home made cassoulet made with pork, white beans and preserved duck thigh

    La specialidad local con pato confitado, alubias blancas, salchicha, cerdo..)

    ******

    Dessert au choix Dessert Postre

    • Price
    43
  • Menu Pause

    1 plat + 1 dessert ou 1 entrée + 1 plat 

    (cette formule est proposée uniquement au déjeuner)

     

    Salade de fromage de chèvre frais de Lairière

     crumble et pickles de légumes, pignons de pin et noisettes de melon frais

    ou

    Foie gras de canard mi-cuit fait maison, éclats de chocolat noir

     céleri branche, abricots et madeleine aux noix (supplément 6 €)

    ou

    Soupe froide de tomates, minestrone de légumes dété, pain grillé

     et huile d’olives de Pech Quisou  Végan

    ou

    Salade de lentilles du Lauragais, saumon fumé et l’œuf mollet de Villardonnel au persil plat

     

    ••••••••••••••••••••••••••••••••••••

     

    Notre cassoulet fait maison au confit de canard et haricots de Castelnaudary

    ou

    Filet de bœuf Français, purée dartichauts, beurre de truffes

    et churros de pomme de terre, sauce Banyuls (supplément 8 )

    ou

    Dos de merlu frais, fenouil, tomate et pomme de terre

     aioli maison relevé d’une bisque de carapace

    ou

    Filet de volaille de Belpech risotto de petit épeautre au parmesan jus au romarin

    ou

    Petit épeautre, bouquet de légumes, spiruline Audoise et graines de courge Végan

     

    ••••••••••••••••••••••••••••••••••••

     

    Le fameux parfait glacé au muscat de Saint Jean et son oreillette Languedocienne

    ou

    Assiette de fromages (sélection maison)

    ou

    Millefeuille de « carambar » praliné à lanciennepommes caramélisées au Muscat

    ou

    Méli-mélo de fraises du Pays et ananas frais servi nature Végan

     

    • Price
    25
  • Menu Pierre

    1 entrée + 1 plat + 1 dessert

    (ce menu est servi au déjeuner)

    Fromage de chèvre frais de Lairière crumble pignons de pin, pickles de légumes multicolores

    Goat cheese salad Ensalada de queso de cabra

    Ou

    Tartine de queue de bœuf aux herbes fraîches servie tiède, poireaux vinaigrette

    Braised oxtail vinaigrette leeks Rabo de buey, puerros vinagreta

    Ou

    Salade de lentilles du Lauragais, saumon fumé

    et l’œuf mollet de Villardonnel au persil plat

    Lentil salad, smoked salmon, soft boiled egg from a small village called Villardonnel

    Ensalada de lentejas, salmon ahumado y huevo de Villardonnel

    Ou

    (V) Salade printanière de légumes crus et cuits,  jus de cresson frais

    Raw and cooked vegetables watercress juice Verduras crudas y cocidas, zumo de berro

    ••••••••••••••••••••••••••••••••••••

    Notre cassoulet fait maison au confit de canard et haricots de Castelnaudary

    Home made cassoulet with preserved duck thigh

    La specialidad local : el cassoulet (pato, alubias blancas, salchicha, cerdo…)

    Ou

    Filet de mulet de pleine mer Méditerranée cuit à l’unilatéral

     cèleri rave, spaghetti à l’encre de seiche, poutargue de Martigues

    Mulet from the Méditerranean sea, squid ink pasta and poutargue (mullet roe pat)

    Filete de lisa del mar Mediterraneo, pasta con tinta de sepia y botarga

    Ou

    Filet de volaille de Belpech risotto de petit épeautre au parmesan

     pleurotes de Fontiès et jus au romarin

    Free-range poultry, small spelt with parmesan mushrooms sauce

    Filete de galina, antiguo trigo con queso parmesano salsa champinones

    Ou

    (V)Risotto de petit épeautre, compotée de tomates, asperges et spiruline de l’Aude

    Small spelt, asparagus, tomato and spirulina Antiguo trigo, asparagos, tomate y spirulina

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    Le fameux parfait glacé au muscat de Saint Jean et son oreillette Languedocienne

    Chilled parfait flavoured with Muscat wine and Languedoc style sweet fritter

    Helado con muscatel de la region y biscuit local

    Ou

    Assiette de fromages (sélection maison)

    Our plate of cheeses  Plato de quesos

    Ou

    Dessert praliné à l’ancienne, pommes caramélisées au muscat

    Almond flavoured dessert caramelized apple with muscat   Crema de avellanas, mazanas caramelisadas

    Ou

    (V) Ananas servi nature Fresh pineapple Pina

     

    • Price€31
  • Menu Pitchou

    sirop à l'eau inclus

     

    Steak haché ou Filet de poisson frais ou filet de volaille fermière

    Steak or fish

    avec

    Assiette de légumes ou Churros de pommes de terre 

    chicken and vegetables or potatoes churros 

     


     

    Crêpe

    crep

     

    Ou

     

    Glace ou sorbet 

    Ice cream

    • Price€16

Un mot sur

le restaurant Comte Roger

Vous serez accueillis chaleureusement par une équipe attentive et discrète.
Le Cadre y est convivial et raffiné et l'établissement
bénéficie d'une belle terrasse ombragée.
Côté cuisine, vous dégusterez des plats gastronomiques
soigneusement élaborés par le Chef Pierre MESA.

Dans les coulisses du

Restaurant Comte Roger

Notre cassoulet à emporter

le restaurant Comte Roger

Désormais, le cassoulet du Comte Roger est aussi en vente à emporter!
le bocal (2 personnes) : 20 €

Avis

des critiques

"Dans une ruelle animée de la cité, un décor tout en épure contemporaine,
avec un joli patio empreint de fraîcheur."
Le guide Michelin

"Un bon compromis entre cuisine et tourisme. Les visiteurs de la cité
cherchant le bon rapport qualité-prix apprécient le lieu, animé, en forme,..."
Gault&Millau

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UNE TABLE

CONTACT et INFORMATIONS

Horaires mardi – samedi 12:00-14:00 – 19:00-22:00
lundi et dimanche fermé (Jour d’ouverture exceptionnel dimanche 27 mai au déjeuner pour la fête des mères)

Nous nous ferons un plaisir de répondre à vos questions concernant le restaurant COMTE ROGER. N’hésitez pas à nous consulter !
Pour toute demande de réservation, merci de bien vouloir communiquer les dates envisagées, le nombre de couverts afin de répondre au mieux à vos attentes.
Dès réception de votre demande, nous vous confirmerons votre réservation.

Sylvie & Pierre Mesa

Le carte cadeau

Offrez un cadeau original à vos amis.