Situé au coeur de

la cité médiévale de Carcassonne

À mi chemin entre le château de Comtal et la basilique Saint Nazaire. Le Cadre y est convivial et raffiné et l'établissement bénéficie d'une belle terrasse. Cuisine du terroir repensée dans un élégant restaurant contemporain aux tons naturels avec terrasse arborée et vous dégusterez des plats gastronomiques soigneusement élaborés par le Chef Pierre Mesa.

Horaires

mardi - samedi 12:00-13:45 - 19:00-21:45
lundi et dimanche fermé

14 Rue Saint-Louis
11000 Carcassonne
Aude, France

Téléphone: 04 68 11 93 40
É-mail: restaurant@comteroger.com

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Gros plan

sur nos plats

Notre

CARTE

  • Notre foie gras de canard mi cuit son macaron abricot céleri, éclats de chocolat noir, mûre et betterave

    Home made foie gras

    Foie gras de pato semi cocido casero

    • Price
    18

  • Tarte tatin d'escalope de foie gras poêlée pommes caramélisées au muscat de St Jean de Minervois et tuile au sésame doré (supplément menu 7€)

     

    Foie gras escalope Tatin apple tartlet

    Tatin de escalopes de foie gras a la sartén, manzana caramelizada, moscatel de St Jean, sésamo dorado

    • Price
    20

  • Salade Carcassonnaise à l'artichaut, foie de volaille confit, oeuf dur, tomate et salade de saison

    Carcassonne salad: Raw artichoke, hard-boiled egg, tomato, poultry confit onions, salad and homemade vinaigrette 

    Ensalada Carcassonne: Alcachofa cruda, huevo duro, tomate, confit de ave, cebolla, ensalada y vinagreta casera 

    • Price
    14

  • Tataki de saumon frais haricots de Castelnaudary, wakamé au sésame doré, jus de cresson frais au wasabi

    • Price
    14

  • Asperges vertes de mon ami Jacques servies tièdes chèvre frais de Lairière, concassée de tomates aux agrumes, crumble, pignon de pin et ciboulette

    • Price
    14

  • Pavé de turbot frais, suée de céleri rave, poireaux, asperges, champignons blancs et velouté à l'anchois fumé (Supplément menu 8€)

    Turbot, cockles, Sardinia pasta, sun dried tomatoes

    Rodaballo, pequena pasta de Cerdena,tomates secos y olivas

    • Price
    28

  • Filet de sabre frais poché à 80° épinard, jeunes carottes et moules marinières au curcuma

    • Price
    23

  • Pavé de saumon frais cuit sur sa peau à l'unilatéral, «avocat réglisse» et asperges du pays

    • Price
    23

  • Ramen maison tout végétal nouilles de riz et jardinière de légumes aux herbes fraîches

    VEGAN

    • Price
    20

  • Notre cassoulet fait maison : cuisse de canard confite, saucisson de couennes saucisse de Toulouse, pieds de cochon, haricots de Castelnaudary servi avec une salade verte aux croûtons

     

    Home made cassoulet made with pork, white beans and preserved duck thigh, green salad

    La specialidad local con pato confitado, salchicha de cerdo y salchicha

    • Price
    27

  • La côte de cochon noir de Bigorre, truffet à l'ail doux, boudin noir et pleurotes de Fontiès sauce rancio (supplément menu 8€)

     

    Chop of Noir de Bigorre pork, black pudding, mushrooms sauce with rancio wine     

    La chuleta de cerdo de Bigorre, papa con ajo, morcilla y setas
    • Price
    28

  • Filet de boeuf de l'Aubrac, jeunes carottes au cumin, confit de boeuf au vin rouge et croquettes de pommes de terre maison (supplément menu 10€)

     

     

    • Price
    32

  • Épaule d'agneau du pays d'Oc cuite à basse température, taboulé maison, coulis de poivron jaune et herbes fraîches

    • Price
    23

  • Magret de canard du Sud Ouest rôti grué de cacao, sarrasin torréfié, crème de maïs et son échalote farcie au confit sauce Banyuls

    • Price
    23

  • Cassoulet Classique au menu 1/2 cuisse de canard confite saucisse de Toulouse, haricots blancs de Castelnaudary

    • Price
    23

  • Café gourmand du Comte Roger au goût du jour

    • Price
    8

  • L’incontournable parfait glacé au muscat de Saint Jean de Minervois et l’oreillette Languedocienne brunoise d’ananas, coulis mangue

    Chilled cream of Muscat from Saint Jean with a Languedoc fritter

    Helado casero al muscat de Saint Jean de Minervois y un biscuit local

    • Price
    11

  • Sphère de chocolat noir Valrhona fruits exotiques, sorbet cacao et sauce chocolat

    Black chocolate ball, hot and cold, red fruits

    Esfera de chocolate, caliente y frio de moras y arandanos

    • Price
    13

  • Assiette de fromage fermiers Salers, Roquefort et salade aux noix

    Duo of Salers and artisanal Roquefort,  and walnut salad 

    Duo de Salers y Roquefort artesanal, y ensalada de nueces

    • Price
    12

  • Tarte crémeuse au chocolat blanc yuzu framboises fraîches et sorbet yuzu

    • Price
    11

  • Notre tiramisu maison mascarpone café et spéculoos.

    • Price
    10

  • Assiette de fruits frais de saison

    • Price
    10

Nos

Menus

  • Menu Trencavel

    (ce menu est proposé au dîner)

    Entrée au choix à la carte
    ******
    Plat au choix à la carte
    ******
    Dessert au choix à la carte

     
    • Price
    43

  • Menu Pause

    1 plat + 1 dessert ou 1 entrée + 1 plat 

    (cette formule est proposée uniquement au déjeuner)

    Velouté de légumes racines, foie de volaille confit et beurre de truffes

    ou

    Foie gras de canard mi-cuit fait maison, compotée de figues céleri branche, éclats de chocolat noir madeleine aux noix (supplément 6 €)

    ou

    Salade de lentilles du Lauragais, saumon fumé et l'oeuf mollet de Villardonnel au persil plat

    ou

    Potage de légumes racines

    ******

    Notre cassoulet fait maison au confit de canard et haricots de Castelnaudary

    ou

    Filet de merlu rôti, fricassée de fèves et courge d'hiver velouté à l'anchois fumé

    ou

    Filet de volaille de Belpech petit épeautre, champignons et parmesan jus au romarin

    ou

    Pâtes de Montlaur au blé Khorasan, curry et betterave, fenouil, lentilles au citron

    ******
    Le fameux parfait glacé au muscat de Saint Jean et son oreillette Languedocienne

    ou

    Assiette de fromages (sélection maison)

    ou

    Un choux praliné fait maison carambar et fruits d'automne

    ou

    Salade de fruits pochés aux épices
     

    • Price
    25

  • Menu Pierre

    1 entrée + 1 plat + 1 dessert

     

    Terrine d'effiloché de boeuf servie tiède, poireaux, vinaigrette ravigote

    ou

    Foie gras de canard mi-cuit fait maison, compotée de figues céleri branche

     éclats de chocolat noir madeleine aux noix (supplément 6 €)

    ou

    Salade de lentilles du Lauragais, saumon fumé et l'oeuf mollet de Villardonnel au persil plat

    ou

    Fromage de chèvre frais de Lairière pickles de légumes variés, crumble et fruits secs​

    ou

    Lentille du Lauragais pickles de légumes, citron confit, graines de courges à l'huile d'olive de Pech Quisou (Vegan)

    ******

    Notre cassoulet fait maison 1/2 cuisse de canard confite, saucisse de Toulouse et haricots blancs de Castelnaudary

    ou

    Pavé de saumon frais cuit sur sa peau, « avocat réglisse » et asperges du pays

    ou

    Filet de volaille de Belpech risotto de petit épeautre, parmesan et crème de morilles

    ou

    Épaule d'agneau du pays d'OcÉpaule d'Oc cuite à basse température, taboulé maison, coulis de poivron jaune et herbes fraîches

    ou

    Ramen maisonRamen maison tout végétal, nouille de riz, jardinière de légumes aux herbes fraîches (Vegan)

    ******

    Verrine tiramisu caféVerrine café​

    ou

    Assiette de fromages (sélection maison)

    ou

    Assiette de fruits de saisonAssiette saison​ (Vegan)

    ou

    Parfait glacé au muscat de St Jean de Minervois et son oreillette languedocienne


     

    • Price€31

  • Menu Pitchou

    sirop à l'eau inclus

     

    Steak haché ou Filet de poisson frais ou filet de volaille fermière

    Steak or fish

    avec

    Churros de pommes de terre ou Légumes verts

    chicken and vegetables or potatoes churros 

     

     

    Crêpe ou Gaufre (sucre / chocolat / chantilly)

    crep

     

    Ou

     

    Glace la Belle Aude

    Ice cream

    • Price€16

Un mot sur

le restaurant Comte Roger

Vous serez accueillis chaleureusement par une équipe attentive et discrète.
Le Cadre y est convivial et raffiné et l'établissement
bénéficie d'une belle terrasse ombragée.
Côté cuisine, vous dégusterez des plats gastronomiques
soigneusement élaborés par le Chef Pierre MESA.

Dans les coulisses du

Restaurant Comte Roger

Notre cassoulet à emporter

le restaurant Comte Roger

Désormais, le cassoulet du Comte Roger est aussi en vente à emporter!
le bocal (2 personnes) : 20 €

Avis

des critiques

"Dans une ruelle animée de la cité, un décor tout en épure contemporaine,
avec un joli patio empreint de fraîcheur."
Le guide Michelin

"Un bon compromis entre cuisine et tourisme. Les visiteurs de la cité
cherchant le bon rapport qualité-prix apprécient le lieu, animé, en forme,..."
Gault&Millau

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UNE TABLE

CONTACT et INFORMATIONS

Horaires mardi – samedi 12:00-14:00 – 19:00-22:00
lundi et dimanche fermé (Jour d’ouverture exceptionnel dimanche 27 mai au déjeuner pour la fête des mères)

Nous nous ferons un plaisir de répondre à vos questions concernant le restaurant COMTE ROGER. N’hésitez pas à nous consulter !
Pour toute demande de réservation, merci de bien vouloir communiquer les dates envisagées, le nombre de couverts afin de répondre au mieux à vos attentes.
Dès réception de votre demande, nous vous confirmerons votre réservation.

Sylvie & Pierre Mesa

Attention: le restaurant est fermé du 29/01/2020 au 17/02/2020. Ré-ouverture le 18/02/2020

Le carte cadeau

Offrez un cadeau original à vos amis.