Situé au coeur de
la cité médiévale de Carcassonne
À mi chemin entre le château de Comtal et la basilique Saint Nazaire. Le Cadre y est convivial et raffiné et l'établissement bénéficie d'une belle terrasse. Cuisine du terroir repensée dans un élégant restaurant contemporain aux tons naturels avec terrasse arborée et vous dégusterez des plats gastronomiques soigneusement élaborés par le Chef Pierre Mesa.
Horaires
mardi - samedi 12:00-13:45 - 19:00-21:45 lundi et dimanche fermé 14 Rue Saint-Louis11000 Carcassonne
Aude, France
Téléphone: 04 68 11 93 40
É-mail: restaurant@comteroger.comRéservez
Gros plan
sur nos plats
Notre
CARTE
Tranches de Foie gras de canard mi-cuit fait maison, compotée de figues céleri branche, éclats de chocolat noir madeleine aux noix
Home made foie gras
Foie gras de pato semi cocido casero
18- Price
Tatin d'escalopes de foie gras poêlées, pommes caramélisées au muscat de Saint Jean de Minervois, tuile au sésame doré
Foie gras escalope Tatin apple tartlet
Tatin de escalopes de foie gras a la sartén, manzana caramelizada, moscatel de St Jean, sésamo dorado
20- Price
Velouté de légumes racines, foie de volaille confit et beurre de truffes
12- Price
Noix de Saint Jacques et saumon gravelax fait maison, fondue d'endives, pamplemousse et baies roses
18- Price
Salade de lentilles du Lauragais, saumon fumé et l'oeuf mollet de Villardonnel au persil plat
14- Price
Filet de bar bio, avocat et coques au citron, patate douce, châtaignes et curcuma frais
28- Price
Noix de saint Jacques poêlées, risotto de cèleri boule, champignons, parmesan et magret fumé, crème balsamique
28- Price
Filet de merlu rôti, fricassée de fèves et courge d'hiver velouté à l'anchois fumé
23- Price
Notre cassoulet fait maison : cuisse de canard confite, saucisson de couennes saucisse de Toulouse, pieds de cochon, haricots de Castelnaudary servi avec une salade verte aux croûtons
Home made cassoulet made with pork, white beans and preserved duck thigh, green salad
La specialidad local con pato confitado, salchicha de cerdo y salchicha
27- Price
La côte de cochon noir de Bigorre, truffet à l’ail doux, boudin noir, champignons et sauce Rancio
Chop of Noir de Bigorre pork, black pudding, mushrooms sauce with rancio wine
La chuleta de cerdo de Bigorre, papa con ajo, morcilla y setas28- Price
Filet de boeuf de l'Aubrac, confit d'échalotes et queue de boeuf potimarron et champignons
32- Price
L’incontournable parfait glacé au muscat de Saint Jean de Minervois et l’oreillette Languedocienne brunoise d’ananas, coulis mangue
Chilled cream of Muscat from Saint Jean with a Languedoc fritter
Helado casero al muscat de Saint Jean de Minervois y un biscuit local
11- Price
Sphère de chocolat noir Valrhona chaud froid de fruits rouges
Black chocolate ball, hot and cold, red fruits
Esfera de chocolate, caliente y frio de moras y arandanos
13- Price
Un choux praliné fait maison carambar et fruits d'automne
11- Price
Pomme et coing de Marseillette pochés aux épicesmascarpone et pain perdu brioché
11- Price
Notre dessert citron-noix de coco, crumble et granite yuzu
11- Price
Duo de Salers et Roquefort artisanal, salade aux noix
Duo of Salers and artisanal Roquefort, and walnut salad
Duo de Salers y Roquefort artesanal, y ensalada de nueces
11- Price
Nos
Menus
Menu Trencavel
(ce menu est proposé au déjeuner et au dîner)
Tranches de Foie gras de canard mi-cuit fait maison, compotée de figues céleri branche, éclats de chocolat noir madeleine aux noix
ou
Noix de Saint Jacques et saumon gravelax fait maison, fondue d'endives, pamplemousse et baies roses
ou
Effilochée de queue de boeuf, champignons et beurre de truffescrème de panais
******
Filet de bar bio, avocat coques au citronpatate douce, châtaignes et curcuma frais
ou
Filet de veau fermier Français aux coings, kumquats et pakchoi, polenta aux agrumes
ou
Le Cassoulet fait maison aux haricots de Castelnaudaryet à la cuisse de canard confite
******
Dessert au choix43- Price
Menu Pause
1 plat + 1 dessert ou 1 entrée + 1 plat
(cette formule est proposée uniquement au déjeuner)
Velouté de légumes racines, foie de volaille confit et beurre de truffes
ou
Foie gras de canard mi-cuit fait maison, compotée de figues céleri branche, éclats de chocolat noir madeleine aux noix (supplément 6 €)
ou
Salade de lentilles du Lauragais, saumon fumé et l'oeuf mollet de Villardonnel au persil plat
ou
Potage de légumes racines
******
Notre cassoulet fait maison au confit de canard et haricots de Castelnaudary
ou
Filet de merlu rôti, fricassée de fèves et courge d'hiver velouté à l'anchois fumé
ou
Filet de volaille de Belpech petit épeautre, champignons et parmesan jus au romarin
ou
Pâtes de Montlaur au blé Khorasan, curry et betterave, fenouil, lentilles au citron
******
Le fameux parfait glacé au muscat de Saint Jean et son oreillette Languedocienneou
Assiette de fromages (sélection maison)
ou
Un choux praliné fait maison carambar et fruits d'automne
ou
Salade de fruits pochés aux épices
25- Price
Menu Pierre
1 entrée + 1 plat + 1 dessert
Velouté de légumes racines, foie de volaille confit et beurre de truffes
ou
Foie gras de canard mi-cuit fait maison, compotée de figues céleri branche
éclats de chocolat noir madeleine aux noix (supplément 6 €)
ou
Salade de lentilles du Lauragais, saumon fumé et l'oeuf mollet de Villardonnel au persil plat
ou
Potage de légumes racines
******
Notre cassoulet fait maison au confit de canard et haricots de Castelnaudary
ou
Filet de merlu rôti, fricassée de fèves et courge d'hiver velouté à l'anchois fumé
ou
Filet de volaille de Belpech petit épeautre, champignons et parmesan jus au romarin
ou
Pâtes de Montlaur au blé Khorasan, curry et betterave, fenouil, lentilles au citron
******
Le fameux parfait glacé au muscat de Saint Jean et son oreillette Languedocienneou
Assiette de fromages (sélection maison)
ou
Un choux praliné fait maison carambar et fruits d'automne
ou
Salade de fruits pochés aux épices
- Price€33
Menu Pitchou
sirop à l'eau inclus
Steak haché ou Filet de poisson frais ou filet de volaille fermière
Steak or fish
avec
Assiette de légumes ou Churros de pommes de terre
chicken and vegetables or potatoes churros
Crêpe
crep
Ou
Glace ou sorbet
Ice cream
- Price€16
Un mot sur
le restaurant Comte Roger
Vous serez accueillis chaleureusement par une équipe attentive et discrète.
Le Cadre y est convivial et raffiné et l'établissement
bénéficie d'une belle terrasse ombragée.
Côté cuisine, vous dégusterez des plats gastronomiques
soigneusement élaborés par le Chef Pierre MESA.
Dans les coulisses du
Restaurant Comte Roger
Notre cassoulet à emporter
le restaurant Comte Roger
Désormais, le cassoulet du Comte Roger est aussi en vente à emporter!
le bocal (2 personnes) : 20 €
Avis
des critiques
"Dans une ruelle animée de la cité, un décor tout en épure contemporaine,
avec un joli patio empreint de fraîcheur."
Le guide Michelin
"Un bon compromis entre cuisine et tourisme. Les visiteurs de la cité
cherchant le bon rapport qualité-prix apprécient le lieu, animé, en forme,..."
Gault&Millau
Réservez
UNE TABLE
CONTACT et INFORMATIONS
Horaires mardi – samedi 12:00-14:00 – 19:00-22:00
lundi et dimanche fermé (Jour d’ouverture exceptionnel dimanche 27 mai au déjeuner pour la fête des mères)
Nous nous ferons un plaisir de répondre à vos questions concernant le restaurant COMTE ROGER. N’hésitez pas à nous consulter !
Pour toute demande de réservation, merci de bien vouloir communiquer les dates envisagées, le nombre de couverts afin de répondre au mieux à vos attentes.
Dès réception de votre demande, nous vous confirmerons votre réservation.
Sylvie & Pierre Mesa
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