Situé au coeur de

la cité médiévale de Carcassonne

À mi chemin entre le château de Comtal et la basilique Saint Nazaire. Le Cadre y est convivial et raffiné et l'établissement bénéficie d'une belle terrasse. Cuisine du terroir repensée dans un élégant restaurant contemporain aux tons naturels avec terrasse arborée et vous dégusterez des plats gastronomiques soigneusement élaborés par le Chef Pierre Mesa.

Horaires

mardi - samedi 12:00-13:45 - 19:00-21:45
lundi et dimanche fermé

14 Rue Saint-Louis
11000 Carcassonne
Aude, France

Téléphone: 04 68 11 93 40
É-mail: restaurant@comteroger.com

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Menus

  • Menu Trencavel

    (ce menu est proposé uniquement au dîner)

    Foie gras de canard mi- cuit fait maison espuma de maïs, madeleine aux fritons, éclats de chocolat épicé

    Home made foie gras

     

    ou

     

    Blanc-manger de sandre, légumes croquants, pamplemousse et queues d'écrevisses

    Blanc mange of pike perch, crunchy vegetables, grapefruits, crayfish tails

     

    ou

     

    Poulpe frais mariné,légumes du moment, pain grillé à la tomate

    Marinated Octopus, summer vegetables, tomato bread 

     

    ou

     

    Cannelloni de jambon de Pays Noir de Bigorre, fromage de chèvre frais de Lairière et noisettes de melon

    Country ham with fresh goat cheese, melon balls

     


     

    Filet de daurade, parmesane d'aubergines, tartare de tomates oubliées, crème d'ail

    Sea bream, aubergine tomato tartar, garlic cream

     

    ou

     

    Emincé de veau fermier cuit basse température, conchiglionis farçis aux épinards, pignons de pins et pleurotes de Fontiès, compotée de figues, sauce Gambetta

    Farm veal, conchiglionis and spinach, oyster mushrooms, Gambetta sauce

     

    ou

     

    Notre cassoulet fait maison aux haricots de Castelnaudary et à la cuisse de canard confite (maison Rougié)

    Home made cassoulet made with pork, white beans and preserved duck thigh

     

    ou

     

    Suprême de volaille de Belpech, croustillant de pomme de terre fricassée de légumes d'été et crème légère aux morilles

    Free-range chicken from Belpech , crunchy potatoes, summer vegetables and morel light cream

     


     

    Dessert au choix

    Dessert

    • Price€42
  • Menu Pause

    1 plat + 1 dessert ou 1 entrée + 1 plat 

    (cette formule est proposée uniquement au déjeuner)

     

    Salade de fromage de chèvre frais de Lairière, mosaïque de légumes au basilic

    Goat cheese salad

     

    ou

     

    Salade de semoule, petits légumes, jambon de Pays, herbes fraîches, melon et sorbet tomate

    semolina, summer vegetbles, farm ham, melon and tomato sherbet

     

    ou

     

    Boudin noir artisanal, pieds de porc désossés, rémoulade de céleri aux noix

    Black pudding, boned pig’s trotters, rémoulade sauce

    ou

    Salade de semoule, petits légumes, herbes fraîches, melon et sorbet tomate

    semolina, summer vegetables, melon tomato sherbet

     

     


     

    Notre cassoulet fait maison au confit de canard et haricots de Castelnaudary

    Home made cassoulet with preserved duck thigh (confit Maison Rougié)

     

    ou

     

    Pavé de merlu frais, son bouquet de légumes, aïoli maison et huile d’olive de Pech Quisou

    Coley, vegetables and aioli sauce

     

    ou

     

    Filet de poulet fermier de la Piège rôti, petit épeautre, sauce champignons

    Free-range chicken, small spelt mushrooms sauce

    ou

    Conchiglionis farçis aux épinards, pleurotes et pignons de pin, fricassée de légumes à l'huile d'olives

    conchiglionis and spinach, oyster mushrooms, pines nuts, summer vegetables olive oil

     


     

    Le fameux parfait glacé au muscat de Saint Jean et son oreillette Languedocienne

    Chilled parfait flavoured with Muscat wine and Languedoc style sweet fritter

     

    ou

     

    Assiette de fromages (sélection maison)

    Our plate of cheeses  

     

    ou

     

    ananas servi nature

     fresh pineapple

     

    ou

     

    Pêches pochées du Roussillon, lait d'amandes douces et crumble maison

    poached peach, almond cream, home-made crumble

    • Price€24
  • Menu Pierre

    1 entrée + 1 plat + 1 dessert

    (ce menu est servi uniquement au déjeuner)

     

    Salade de fromage de chèvre frais de Lairière, mosaïque de légumes au basilic

    Goat cheese salad

     

    ou

     

    Salade de semoule, petits légumes, jambon de Pays, herbes fraîches, melon et sorbet tomate

    semolina, summer vegetables, farm ham, melon and tomato sherbet

    ou

     

    Boudin noir artisanal, pieds de porc désossés, rémoulade de céleri aux noix

    Black pudding, boned pig’s trotters, rémoulade sauce

    ou

    Salade de semoule, petits légumes, herbes fraîches, melon et sorbet tomate 

    semolina, summer vegetables, melon tomato sherbet

     


     

    Notre cassoulet fait maison au confit de canard et haricots de Castelnaudary

    Home made cassoulet with preserved duck thigh (confit Maison Rougié)

     

    ou

     

    Pavé de merlu frais, son bouquet de légumes, aïoli maison et huile d’olive de Pech Quisou

    Coley, vegetables and aioli sauce

     

    ou

     

    Filet de poulet fermier de la Piège rôti, petit épeautre, sauce champignons

    Free-range chicken, small spelt mushrooms sauce

    ou

    Conchiglionis farçis aux épinards, pleurotes et pignons de pin fricassée de légumes à l'huile d'olives

    conchiglionis and spinach, oyster mushrooms, pine nuts, summer vegetables olive oil

     


     

    Le fameux parfait glacé au muscat de Saint Jean et son oreillette Languedocienne

    Chilled parfait flavoured with Muscat wine and Languedoc style sweet fritter

     

    ou

     

    Assiette de fromages (sélection maison)

    Our plate of cheeses  

     

    ou

     

    ananas servi nature

     fresh pineapple

     

    ou

     

    Pêche pochée du Roussillon, lait d'amandes douces et crumble maison

    Poached peach, almond cream, home-made crumble

    • Price€30
  • Menu Pitchou

    sirop à l'eau inclus

     

    Steak haché ou Filet de poisson frais ou filet de volaille fermière

    Steak or fish

    avec

    Assiette de légumes ou Churros de pommes de terre ou Pates

    chicken and vegetables or potatoes churros or pasta

     


     

    Crêpes

    pancakes

     

    Ou

     

    Glace ou sorbet de la Belle Aude

    Ice cream

    • Price€16
  • Menu Vegan

    (hors boissons)

    Salade de semoule, petits légumes, herbes fraîches, noisettes de melon et sorbet tomate

    Semolina, summer vegetables, melon tomato sherbet

     



    Cochiglionis farçis aux épinards, pleurotes et pignons de pin, fricassée de légumes à l'huile d'olives

    Conchiglionis and spinach, oyster mushrooms, pine nuts, summer vegetables and olive oil

     


     

    Méli-mélo d'ananas et fraises de l'Ariège

    Strawberries and pineapple

    • Price€35

Un mot sur

le restaurant Comte Roger

Vous serez accueillis chaleureusement par une équipe attentive et discrète.
Le Cadre y est convivial et raffiné et l'établissement
bénéficie d'une belle terrasse ombragée.
Côté cuisine, vous dégusterez des plats gastronomiques
soigneusement élaborés par le Chef Pierre MESA.

Dans les coulisses du

Restaurant Comte Roger

Notre cassoulet à emporter

le restaurant Comte Roger

Désormais, le cassoulet du Comte Roger est aussi en vente à emporter!
le bocal (2 personnes) : 20 €

Avis

des critiques

"Dans une ruelle animée de la cité, un décor tout en épure contemporaine,
avec un joli patio empreint de fraîcheur."
Le guide Michelin

"Un bon compromis entre cuisine et tourisme. Les visiteurs de la cité
cherchant le bon rapport qualité-prix apprécient le lieu, animé, en forme,..."
Gault&Millau

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UNE TABLE

CONTACT INFORMATION RESTAURANT COMTE ROGER

Horaires mardi – samedi 12:00-14:00 – 19:00-22:00
lundi et dimanche fermé

Pour tous renseignements concernant le Restaurant Comte Roger, nous nous ferons un plaisir de répondre à vos questions. N’hésitez pas à nous consulter !
Pour toute demande de réservation, merci de bien vouloir communiquer les dates envisagées, le nombre de couverts afin de répondre au mieux à vos attentes.
Dès réception de votre demande, nous vous confirmerons votre réservation.

Sylvie & Pierre Mesa






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