Situé au coeur de

la cité médiévale de Carcassonne

À mi chemin entre le château de Comtal et la basilique Saint Nazaire. Le Cadre y est convivial et raffiné et l'établissement bénéficie d'une belle terrasse. Cuisine du terroir repensée dans un élégant restaurant contemporain aux tons naturels avec terrasse arborée et vous dégusterez des plats gastronomiques soigneusement élaborés par le Chef Pierre Mesa.

Horaires

mardi - samedi 12:00-13:45 - 19:00-21:45
lundi et dimanche fermé

14 Rue Saint-Louis
11000 Carcassonne
Aude, France

Téléphone: 04 68 11 93 40
É-mail: restaurant@comteroger.com

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sur nos plats

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Menus

  • Menu Trencavel

    (ce menu est proposé uniquement au dîner)

    Foie gras de canard mi- cuit fait maison, éclats de chocolat, madeleine aux noix, chutney de figues et jus de raisins

    Home made foie gras

     

    ou

     

    Conchiglionis farcis aux pieds de cochon oeuf mollet de Villardonnel au parmesan, velouté de champignons

    Stuffed pasta with pig's trotters, soft boiled egg, mushrooms velouté

     

    ou

     

    Notre bisque de langoustines, Saint Jacques et coquillages, mini ravioles de Royans

    Scampi bique, scallops and shellfish, mini pasta

     

     


     

    Filet de daurade et poulpe de Méditerranée, châtaignes, cèleri rave et lard fumé, sauce au vin des Corbières

    Sea bream, octopus, chesnut, diced smoked bacon celeriac red sauce wine

     

    ou

     

    Magret de canrd rôti, kumquats, pak choÏ et panais au jus d'agrumes

    Duck breast fillet, kumquats, parsnip, citurs fruits juice

    ou

     

    Notre cassoulet fait maison aux haricots de Castelnaudary et à la cuisse de canard confite (maison Rougié)

    Home made cassoulet made with pork, white beans and preserved duck thigh

     

    ou

     

    Suprême de volaille de Belpech, risotto d'épeautre à la courge et crème légère aux morilles

    Free-range chicken from Belpech, small spelt, squash and light morel cream


     

    Dessert au choix

    Dessert

    • Price€42
  • Menu Pause

    1 plat + 1 dessert ou 1 entrée + 1 plat 

    (cette formule est proposée uniquement au déjeuner)

     

    Soupe de potiron, châtaignes, mini ravioles et persil plat

    Pumpkin soup, chesnut, mini pasta and parsley

     

    ou

     

    Salade de semoule, petits légumes, jambon de Pays, herbes fraîches, melon et sorbet tomate

    Semolina, summer vegetbles, farm ham, melon and tomato sherbet

     

    ou

     

    Boudin noir artisanal, pieds de porc désossés, rémoulade de céleri aux noix

    Black pudding, boned pig’s trotters, rémoulade sauce

    ou

    Salade de semoule, petits légumes, herbes fraîches, melon et sorbet tomate

    semolina, summer vegetables, melon tomato sherbet

     

     


     

    Notre cassoulet fait maison au confit de canard et haricots de Castelnaudary

    Home made cassoulet with preserved duck thigh (confit Maison Rougié)

     

    ou

     

    Pavé de merlu frais, son bouquet de légumes, aïoli maison et huile d’olive de Pech Quisou

    Coley, vegetables and aioli sauce

     

    ou

     

    Filet de poulet fermier de la Piège rôti, petit épeautre, sauce champignons

    Free-range chicken, small spelt mushrooms sauce

    ou

    Conchiglionis farçis aux épinards, pleurotes et pignons de pin, fricassée de légumes à l'huile d'olives

    conchiglionis and spinach, oyster mushrooms, pines nuts, summer vegetables olive oil

     


     

    Le fameux parfait glacé au muscat de Saint Jean et son oreillette Languedocienne

    Chilled parfait flavoured with Muscat wine and Languedoc style sweet fritter

     

    ou

     

    Assiette de fromages (sélection maison)

    Our plate of cheeses  

     

    ou

     

    ananas servi nature

     fresh pineapple

     

    ou

     

    Pêches pochées du Roussillon, lait d'amandes douces et crumble maison

    poached peach, almond cream, home-made crumble

    • Price€24
  • Menu Pierre

    1 entrée + 1 plat + 1 dessert

    (ce menu est servi uniquement au déjeuner)

     

    Soupe de potiron, mini ravioles, châtaignes et persil plat

    Pumpkin soup, chesnut, mini pasta ans parsley

     

    ou

     

    Salade de lentilles du Lauragais, saumon fumé et l'oeuf mollet de Villardonnel au persil plat

    Lentil salad, smoked salmon, soft boiled egg from a small village called Villardonnel

    ou

     

    Boudin noir artisanal, pieds de porc désossés, rémoulade de céleri aux noix

    Black pudding, boned pig’s trotters, rémoulade sauce

    ou

    Salade de lentilles du Lauragais, Granny Smith, cèleri et champignons de Paris

    Lentil salad, granny smith apple, celeriac ans mushrooms


     

    Notre cassoulet fait maison au confit de canard et haricots de Castelnaudary

    Home made cassoulet with preserved duck thigh (confit Maison Rougié)

     

    ou

     

    Pavé de merlu frais, son bouquet de légumes, aïoli maison et huile d’olive de Pech Quisou

    Coley, vegetables and aioli sauce

     

    ou

     

    Filet de volaille fermière de la Piège risotto d'épeautre  la courge, sauce champignons

    Free-range chicken, small spelt squash and mushrooms sauce

    ou

    Risotto de petit épeautre, courge et panais, pak choï aux kumquats

    Small spelt, squash, pak choï


     

    Le fameux parfait glacé au muscat de Saint Jean et son oreillette Languedocienne

    Chilled parfait flavoured with Muscat wine and Languedoc style sweet fritter

     

    ou

     

    Assiette de fromages (sélection maison)

    Our plate of cheeses  

     

    ou

     

    Ananas servi nature

     fresh pineapple

     

    ou

     

    Meringue maison, praliné à l'ancienne et fruits de saison

    Meringue, almond flavoured ans season fruits

    • Price€30
  • Menu Pitchou

    sirop à l'eau inclus

     

    Steak haché ou Filet de poisson frais ou filet de volaille fermière

    Steak or fish

    avec

    Assiette de légumes ou Churros de pommes de terre 

    chicken and vegetables or potatoes churros 

     


     

    Compote de fruits d'automne

    Automn fruits

     

    Ou

     

    Glace ou sorbet de la Belle Aude

    Ice cream

    • Price€16
  • Menu Vegan

    (hors boissons)

    Salade de lentilles du Lauragais, pomme Granny Smith, cèleri et champignons de Paris

    Lentil salad, granny smith apple, celeriac ans mushrooms

     


     

    Risotto de petit épeautre, courge et panais, pak choï aux kumquats

    Small spelt, squash, pak choï

     


     

    Compote de fruits d'automne

    Home made compote

    • Price€35

Un mot sur

le restaurant Comte Roger

Vous serez accueillis chaleureusement par une équipe attentive et discrète.
Le Cadre y est convivial et raffiné et l'établissement
bénéficie d'une belle terrasse ombragée.
Côté cuisine, vous dégusterez des plats gastronomiques
soigneusement élaborés par le Chef Pierre MESA.

Dans les coulisses du

Restaurant Comte Roger

Notre cassoulet à emporter

le restaurant Comte Roger

Désormais, le cassoulet du Comte Roger est aussi en vente à emporter!
le bocal (2 personnes) : 20 €

Avis

des critiques

"Dans une ruelle animée de la cité, un décor tout en épure contemporaine,
avec un joli patio empreint de fraîcheur."
Le guide Michelin

"Un bon compromis entre cuisine et tourisme. Les visiteurs de la cité
cherchant le bon rapport qualité-prix apprécient le lieu, animé, en forme,..."
Gault&Millau

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UNE TABLE

CONTACT INFORMATION RESTAURANT COMTE ROGER

Horaires mardi – samedi 12:00-14:00 – 19:00-22:00
lundi et dimanche fermé

Pour tous renseignements concernant le Restaurant Comte Roger, nous nous ferons un plaisir de répondre à vos questions. N’hésitez pas à nous consulter !
Pour toute demande de réservation, merci de bien vouloir communiquer les dates envisagées, le nombre de couverts afin de répondre au mieux à vos attentes.
Dès réception de votre demande, nous vous confirmerons votre réservation.

Sylvie & Pierre Mesa





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