CARTE

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    NOUVELLE
    CARTE

    PLANCHES À PARTAGER

    • Planche de Charcuterie locale
      18€
      boudin, pâté de campagne, jambonneau, saucisse sèche, saucisse de foie
    • Planche de Fromages français
      18€
      vache, brebis, chèvre du pays d’OC
    • Planche Mixte Charcuterie locale & Fromages français
      18€
    • Assiette de churros fait maison (6 pièces)
      12€

    NOS ENTRÉES

    • Soupe de tomates fraiches (Vegan)
      12€
      Minestrone de légumes d’été, basilic et pain grillé
    • Tartare de gambas
      15€
      Wakamé et haricots blancs, mangue, ciboulette et citron confit
    • Notre foie gras de canard mi-cuit
      19€
      Mille-feuille de pomme verte, abricot, céleri branche, éclats de chocolat noir, pain grillé
    • Tarte tatin, escalopes de foie gras poêlées
      25€
      Pommes caramélisées au Muscat de St Jean Minervois, tuile au sésame doré
    • Tartine de fromage de chèvre de Lairière
      16€
      Truite fumée du Lac de Montbel, fenouil, citron et huile d’olives de mon ami Jacques

    NOS PLATS

    NOS POISSONS

     

    • Vol au vent du Comte Roger
      26€
      Moules, épinards, blanc de seiche, velouté relevé au safran du pays, légumes d’été
    • Filet de dorade de Méditerranée et gambas décortiquées
      28€
      Tagliatelles à l’encre de seiche, tomates fraîches, coulis basilic et crème de parmesan

    VEGAN

     

    • Frégola sarda
      24€
      Aubergines, courgettes, tomates, épinards et salade verte

    NOS VIANDES

     

    • NOTRE CÉLÈBRE CASSOULET FAIT MAISON
      26€
      Confit de canard, saucisse de Toulouse, couennes, viande de cochon, haricots blancs (Supplément salade verte : 4 €)
    • Salade César façon Comte Roger
      25€
      Volaille de Belpech, salpicons de foie gras de canard, haricots verts, tomates, oignons, croûtons de pain, parmesan et sauce César
    • Tartare de veau français
      26€
      Assaisonné par nos soins, artichaut, pignon de pin, oignon, ciboulette, tomate confite, céleri branche et churros de pomme de terre faits maison
    • Le magret de canard du Sud Ouest
      28€
      Crème de maïs, betterave, mûre, écrasé de pomme de terre au magret fumé, sauce Banyuls
    • Filet de boeuf de l’Aubrac
      35€
      Carottes au cumin, duxelles de pleurotes et pommes grenailles en persillade, réduction balsamique

    NOS DESSERTS MAISON

    • Le café ou thé gourmand du Comte Roger
      13€
      3 bouchées maison
    • Le rond
      12€
      Vanille de Tahaa, caramel, noix de coco, croustillant, moelleux
    • Le rectangle
      12€
      Finger praliné chocolat au lait de la Maison Valrhona
    • Le triangle
      12€
      Parfait glacé au muscat de Saint Jean de Minervois, oreillette Languedocienne, coulis de fruits de saison
    • Le carré
      12€
      Croustillant et crémeux vanille, fraises du Pays
    • Le naturel (Vegan)
      10€
      Salade de fruits de saison
    • Pour les amateurs de fromage
      13€
      Assortiment de fromages accompagné du Miel du Rucher de Riquette

    MENU PITCHOU 16€

    (Hors boisson)

    Filet de volaille ou Poisson frais

    Churros de pomme de terre ou Épinards à la crème

    Glace ou crêpe ou Gaufre